こんにちは！
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ！うずのくに店長の飛田でございます。
春から販売させていただいておりました新たまねぎの入荷が終わり、いよいよ中生種、晩生種といった「高糖度で保存性の高い」淡路島たまねぎの入荷が始まりました！
早速、迫田瞬さんの蜜玉が入荷したのですが、迫田さんが「今年の蜜玉は皮がすごく綺麗です！早く皆様に召し上がっていただきたいです！」と太鼓判を押すほど綺麗なたまねぎでした！
この時期の玉ねぎは、「玉締まりのよさ」「高糖度」「見た目が綺麗」のが特徴です。
しっかり乾燥させることによって綺麗なまるーい玉が多く、玉締まりが良く肉厚です。肉厚ですが身は柔らかく、高糖度。
(玉ねぎ小屋に吊って乾燥させている蜜玉です)
糖度は、新たまねぎと比べてはるかに高い11度前後もあります！
ただし、辛みはどうしても感じる品種ですので(今の時期の淡路島たまねぎは必ず辛みはあります)、
加熱するのがおすすめです。生で召し上がる場合は、辛みを揮発する工夫が必要です。
もちろん、蜜玉のコンセプト「有機肥料100％の特別栽培、農薬使用量は極力少なく」で育てています。
新たまねぎとは違った美味しさ、甘さがある蜜玉。ぜひお試しくださいませ！
蜜玉（みつたま）5kg/2525ファーム 迫田瞬が有機肥料100％、特別栽培で育てた淡路島たまねぎ