季節限定、海の産直便（淡路島べっぴん鱧「鱧すき鍋」２人前セット）とは？
淡路島の夏の高級食材「淡路島べっぴん鱧」を使ったお料理です
沼島の近海で水揚げされる鱧は、古来より淡路島から朝廷に献上されその味や美しさは定評があります。
現在も京都の老舗料亭へ多くの淡路島産鱧が出荷されています。
近年では「べっぴん鱧」として紹介されることが多く。
はえ縄漁で捕獲されるために身体に傷が少ないことや身体がふっくらとしていて小顔なので「べっぴん鱧」と呼ばれます。
そのほか、鱧には美容に良いとされるコンドロイチンやビタミンＡがたくさん含まれており、食べるとべっぴんさんになるとされる事などからも「べっぴん鱧」と名づけられています。
淡路島の鱧の旬を知りつくした「うずしおレストラン」がプロデュースしています！
淡路島の最南端、道の駅うずしお内にある「うずしおレストラン」は淡路島の食材にこだわって季節のお料理をご提供しています。
そのレストランが多くの人に淡路島べっぴん鱧を知って欲しいと淡路島べっぴん鱧「鱧すき鍋」をプロデュースしました。
商品の加工もレストランの厨房で、ベテランのスタッフが行っています。
淡路島ならではの食べ方を楽しめる！
鱧が美味しくなるのと同じ時期に、島内で収穫が始まる淡路玉葱と鱧を一緒に煮こむ鱧すき鍋は、淡路島で古くから受け継がれてきた郷土料理です。
骨切りされた身に熱が通り、牡丹の花弁のように花開いたところを頂きます。口の中でホロリとほぐれるほくほくの食感。
鱧の持つ上品でほのかな甘味が、淡路玉葱の甘みにより一層引き立てられ、淡路島の名産が折り重なる島を代表する夏の味覚です。
淡路島べっぴん鱧「鱧すき鍋」は、こんな人（シーン）におすすめ
淡路島の旬の食材をご自宅で楽しみたい人
淡路島まではちょっと遠くて行けないけれど、夏の鱧料理を楽しんでみたい方にお勧めです。
通販でのお届けになりますので、通販サイトで注文するだけで、ご自宅に届きます。
淡路島べっぴん鱧を毎年楽しみにしている人
毎年、この季節になると淡路島べっぴん鱧を淡路島で楽しんでいる方は、ぜひ今年も「淡路島べっぴん鱧」をお楽しみください。
淡路島べっぴん鱧「鱧すき鍋」では、淡路島産の淡路島玉ねぎもいっしょにお楽しみ頂けます。
スタッフが実食してみました！
「特製の玉ねぎ出汁が、鱧にしみ込んで旨い！」
淡路島では、特別なことがない限り、あまり家庭で鱧料理を食べる機会はありませんが、うずしおレストランから「まかない」というかたちで、べっぴん鱧を食べる機会をいただきました。
淡路島べっぴん鱧「鱧すき鍋」お勧めポイント
- 季節限定、淡路島のべっぴん鱧を食べれられるのは今の季節（夏の間）だけ！
- 地元淡路島の食べ方が味わえる（淡路島たまねぎと一緒に鱧を食べるのが淡路島流の食べ方）
- 道の駅うずしおにある「うずしおレストラン」がプロデュースしているので安心のクオリティ。
- ご自宅でご用意するものは「お鍋」と「コンロ」だけ！お手軽にお召し上がりいただけます。
- 送料無料なので、お手軽にご購入できます。
- ご贈答用にもご利用できます。（「熨斗（のし）」は無料でサービスしています。）
ご購入は公式通販サイト「うずのくに」からどうぞ！
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