栽培から収穫、輸送、カップに至るまでを徹底管理し、豆本来の風味が豊かな高品質コーヒーです。 収穫から1年以内のニュークロップのうちに販売する事を心掛けて、新鮮さや生産者の顔が解るコーヒー豆を使用。豆の風味を最大限に引き出せるように焙煎しています。 また2021年東京ビッグサイトで行われたローストマスターズチャレンジにチームで参加し、審査員優秀賞とオーディエンス賞を受賞。全国優勝をはたした珈琲豆です！

コロンビアでは自然豊かな渓谷と、火山地形唯一無二のテロワールを生み出しています。 そこで生産される珈琲豆は甘みと明るいエレガントな風味が特徴で、酸味は強めです。 パッケージは淡路島を迷彩風にアレンジし、カラーでコロンビアの国旗をイメージしました。

沸騰したお湯を少し注いで30秒蒸らし、数回に分けて中心に注湯してください。ゆっくりと注ぐとより濃く抽出ができます。 抽出後湯量:180～200cc

オーナーの樫本さんは、珈琲に癒やされた経験を元に「珈琲やスイーツで幸せを感じたり、ほっこり出来る空間を提供したい」と淡路島でふくカフェを開業。その後淡路島珈琲研究所「淡路島BASE COFFEE」を開業しました。当初は「本当に珈琲でやっていけるのか？」と不安で眠れない日々もあったそうです。しかし現在では淡路島島内の観光施設など多くの店で淡路島BASE COFFEEは取り扱われています。「自分時間作り、大切な人や自分自身とのコミュニケーションが珈琲から生まれれば幸いです」。淡路島BASE COFFEEは人に話したくなる、飲んだ人が笑顔になれる珈琲を目指しています！