おいしいカレーは、
おいしい玉ねぎからはじまる。

AWAJISHIMA 淡路島ローストオニオンカレールウ

特有の甘みのある淡路島産玉ねぎをじっくりローストすることで独特の深い甘みを引きだしプルーンを入れることにより、より一層コクのあるまろやかななカレールーに仕上げています。辛味・コク・甘み・酸味の絶妙なバランスがおいしさの基本になっています。

おいしい作り方（6皿分）
【材料】カレールウ（150g）、お肉（350g）、玉ねぎ（中1個）、人参（中1個）、じゃかいも（大2個）、サラダ油（大さじ2）、水（700～800mL）
1.厚手の鍋にサラダ油を熱し、適当な大きさに切ったお肉や野菜を入れてよく炒めます。
2.炒め終わったら水を加えて煮込み、沸騰したらあくをとり、材料が柔らかくなるまで弱火～強火で煮込みます。
3.材料が柔らかくなりましたら、いったん火を止めてルウを割りいれ、再び弱火でとろみがつくまで煮込んでくださ。